在地中海東部、希臘、土耳其和阿拉伯半島是很常見的食物
看酵母發酵產生的氣體慢慢把餅皮撐大真的很療癒
今天就來教大家怎麼做這一個簡單 又充滿異國風情的食物
並讓大家一起享受發酵的樂趣吧!
食材非常簡單:
高筋麵粉(或全麥麵粉) 150g, 水90ml, 砂糖一匙, 鹽1/4匙, 速發酵母1匙, 植物油1匙
步驟1. 混在一起
把除了水之外所有食材全部放在一個碗裡
(這邊使用速發酵母是為了節省時間，如果想用乾酵母也可以，但要記得先激發乾酵母的活性唷~)
步驟2. 揉成麵糰與發酵
把水分多次慢慢加入麵糰中 並開始攪拌最後揉成光滑的麵團
蓋上保鮮膜或濕毛巾 等待發酵30分鐘
步驟3. 分塊與二次發酵
等待約30分鐘後(視氣溫而定) 大約發酵成兩倍大就ok囉!
把麵團中的空氣壓出 分成4塊小圓球
蓋上保鮮膜再靜置15分鐘
之後一樣把小麵糰內的空氣壓出
桿成薄麵皮 再靜置15分鐘
步驟4. 進烤箱
把麵皮送入預熱好的烤箱中 230度的烤箱 約烤10分鐘
看pita餅慢慢膨脹起來 就完成囉！
步驟5. 鮪魚莎莎醬
在pita餅烘烤時 可以來做佐料或是醬汁咖哩醬、莎莎醬、優格醬或各種溫沙拉等等都很適合
今天就來教大家做莎莎醬溫沙拉
食材: 鮪魚罐頭、一顆牛番茄切小塊、半顆檸檬、黑胡椒和半盒玉米筍切塊
先將切小塊的玉米筍炒熟 (如果敢吃洋蔥 也可以加洋蔥 但不要把洋蔥焦糖化)
關火 加入切塊的牛番茄
拌勻後再加入鮪魚和檸檬汁 撒上黑胡椒就可以上桌囉！
用刀子切開Pita餅 把鮪魚莎莎醬加進去
Finish& enjoy it!
P.S.
Pita餅冷了會縮回圓扁的圓麵包是正常的 千萬不要覺得自己失敗了
切開還是好好的口袋餅唷~
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